Champagne mindig is különc volt a borvidékek között.

A nagy házak, akik 300 éve működtetik a borvidéket közel 34.000 hektárnyi szőlővel tudnak gazdálkodni, amihez tizenhatezer termelőn keresztül jutnak el.

Ezek a termelők a growerek, a szőlőterületek nagy része az övék, kis százalékuk pedig a rekordmagas felvásárlási ár ellenére sem adja tovább a termést, inkább saját bort, grower champagne-t készít.

A grower champagne jellemzően pár hektáros családi birtokok pezsgője. Kisebb mennyiségben, saját területről, saját művelésű szőlőből készül, ezért az alapanyag itt méginkább meghatározó, a borok változatosak és kifejezőek.

2022. december 30-31-én ezeket a grower champagne-okat poharazzuk a Bortársaság jóvoltából, az este végén pedig akár haza is vihettek belőlük:

•Etienne Calsac Avize, Cote des Blancs

•Bérêche & fils Ludes, Montagne de Reims

•R. Pouillon & fils Mareuil-sur-aÿ, Vallée de la marne

•Roger Coulon Vrigny, Montagne de Reims

Étlapunkon az aktuális kedvencek mellett találtok majd egy-két szilveszteri small plate fogást is. Tomi hamarosan jön a részletekkel!

Asztalfoglalás: info@mor24.hu / nyitvatartási időben: +36 87 784 715