small plate

& natúrbor

small_plate_mor_24.jpg
naturbor.jpeg

Nyitott konyhánkban világra nyitott ételeket készítünk, különleges, gyakran közel- és távolkeleti fűszerekkel, és a tapasokhoz hasonlóan kisebb, kézzel készített tányérokon tálaljuk őket. Érdemes egyszerre többfélét is rendelni és megosztani, hogy közösen élvezhessétek az ízeket.

 

Az alapanyagokat gondosan válogatjuk, elsősorban helyi termelőktől, fenntartható gazdaságokból.

Amit tudunk, magunk készítünk el: a hummushoz mi főzzük a csicseriborsót, a zöldségeket itt, a konyhán savanyítjuk, sőt, egyes fűszerkeverékeink és szörpjeink is itt készülnek.
 

Olyan borokat igyekeztünk válogatni ételeink mellé, amiket mi is szívesen kóstolunk. Nem ragaszkodtunk a régió termelőihez, inkább a természetes borkészítéshez szerettünk volna kapcsolódni. 

_MG_0671.jpg
 
DSC_2605.jpeg

rólunk

Bár a Balaton gyerekkorunk óta szerves része a mindennapjainknak – Alsóörsön és Balatonfűzfőn nöttünk fel –, a veszprémi vendéglátóipari szakközép elvégzése után úgy éreztük, szükségünk van új ingerekre, inspirációra és szabadságra. A rövidebb túrákból egyre hosszabb utazások lettek: éltünk Izraelben, fél évig jártuk Indiát hátizsákkal, barangoltunk Indonézia szigetein, végül Nagy-Britanniában telepedtünk le hosszabb időre.

London, Cardiff és Bristol csúcséttermeiben, kávézóiban dolgoztunk, m
egjártuk a Soho kulthelyét, az Ivy-t, dolgoztunk Gordon Ramsay éttermeiben, ahogy olyan nagyszerű séfek mellett is, mint Chris Staines, Martin Blunos vagy Angela Hartnett. 

 

A közel- és távolkeleti utazások inspirációit és Michelin-csillagos séfek mellett szerzett tapasztalatainkat gyúrtuk össze a Mór24-ben. Nyitott konyhát viszünk, tapas jellegű ételekkel, izgalmas fűszerekkel, natúrborokkal, kraft sörökkel, laza hangulatban.

Reméljük, hamarosan találkozunk!

Edit, Tomi

_MG_1992.jpg

események

 

NATÚR GRILL FESZTIVÁL

Alsóörs, 2021. 10. 17., vasárnap

 

A Bitang Burger & Coffee Shop és a MÓR24 bemutatja az Iron Block Smoker támogatásával és közreműködésével: Natúr Grill Fesztivál, Alsóörs

Hisszük, hogy a Balaton egész évben óriási élmény, ezért 2021. október 17-én vasárnap, az alsóörsi Bitang Burger előtti kis teret megtöltjük élettel és igazi füstös ételekkel!


Az első Natúr Grill Fesztiválon a két hely csapata egészben sült, natúrfűszerezésű húsokat és hozzájuk passzoló, isteni köreteket készít a helyszínen, miközben a POP-UP borstandnál friss natúrborokat is kóstolhattok.

Részletek a Facebookon! @Natúr Grill Fesztivál - Alsóörs