tapas
& natúrbor
Nyitott konyhánkban világra nyitott ételeket készítünk, különleges, gyakran közel- és távolkeleti fűszerekkel, és a tapasokhoz hasonlóan kisebb, kézzel készített tányérokon tálaljuk őket. Érdemes egyszerre többfélét is rendelni és megosztani, hogy közösen élvezhessétek az ízeket.
Az alapanyagokat gondosan válogatjuk, elsősorban helyi termelőktől, fenntartható gazdaságokból.
Amit tudunk, magunk készítünk el: a hummushoz mi főzzük a csicseriborsót, a zöldségeket itt, a konyhán savanyítjuk, sőt, egyes fűszerkeverékeink és szörpjeink is itt készülnek.
Olyan borokat igyekeztünk válogatni ételeink mellé, amiket mi is szívesen kóstolunk. Nem ragaszkodtunk a régió termelőihez, inkább a természetes borkészítéshez szerettünk volna kapcsolódni.
rólunk
Bár a Balaton gyerekkorunk óta szerves része a mindennapjainknak – Alsóörsön és Balatonfűzfőn nöttünk fel –, a veszprémi vendéglátóipari szakközép elvégzése után úgy éreztük, szükségünk van új ingerekre, inspirációra és szabadságra. A rövidebb túrákból egyre hosszabb utazások lettek: éltünk Izraelben, fél évig jártuk Indiát hátizsákkal, barangoltunk Indonézia szigetein, végül Nagy-Britanniában telepedtünk le hosszabb időre.
London, Cardiff és Bristol csúcséttermeiben, kávézóiban dolgoztunk, megjártuk a Soho kulthelyét, az Ivy-t, dolgoztunk Gordon Ramsay éttermeiben, ahogy olyan nagyszerű séfek mellett is, mint Chris Staines, Martin Blunos vagy Angela Hartnett.
A közel- és távolkeleti utazások inspirációit és Michelin-csillagos séfek mellett szerzett tapasztalatainkat gyúrtuk össze a Mór24-ben. Nyitott konyhát viszünk, tapas jellegű ételekkel, izgalmas fűszerekkel, natúrborokkal, kraft sörökkel, laza hangulatban.
Reméljük, hamarosan találkozunk!
Edit, Tomi
foglalj asztalt!
események
BURGER & HOT DOG
HÉTVÉGÉK A MÓR24-BEN
Egy rövid téliszünet után úgy döntöttünk, február 20-án BURGER & HOT DOG hétvégékkel térünk vissza.
Hónapok óta kísérleteztünk, hogy elkészíthessük a tökéletes bucit, szószt és összeállítsuk a legfinomabb burgereket és hot dogokat nektek.
Miket kóstolhattok?
– szürkemarha burgert
– vega burgert grillezett ordával
– hot dogot tihanyi virslivel
– roppanós sültkrumplit
Az újranyitásig minden hétvégén várunk Titeket a Mór24-ben!